Pekaanipähkinä (Carya illinoinensis) on kotoisin Pohjois-Amerikasta ja se on keskeinen raaka-aine amerikkalaisessa pekaanipiiraassa. Pekaanipähkinän öljypitoisuus on noin 70 prosenttia, mikä on hämmästyttävän suuri. Jo intiaanit osasivat arvostaa tätä kolesterolia sisältämätöntä herkkua. Pekaanipähkinää ei vieläkään viljellä kovin paljon Amerikan mantereen ulkopuolella. Kuitenkin etelä-Afrikassa pekaanipähkinää viljellään esim. Maailmankaupan myyntiin. Pähkinää voi käyttää pikkuleipiin ja kakkuihin, kevyesti paahdettuna myös mysliin, jäätelöön ja jälkiruokana. Antaa mielenkiintoisen lisän salaatin ja vihannesten lisukkeena.

Pähkinät | Viljelyskasvit

Pekannuss | Pecan | Pacanier | פקאן | Pecannoot | ペカン