Lettuce head batavia variety.jpeg

Lehtisalaatti (Lactuca sativa) on asterikasveihin kuuluva yksi- tai kaksivuotinen kasvi, jota kasvatetaan lehtivihannekseksi. Siitä on jalostettu useita erimuotoisia lajikkeita, mm. keräsalaatti, bataviasalaatti ja jääsalaatti.

Nuorella kasvilla on lyhyt varsi ja ohuet, laajat lehdet. Se korjataan yleensä ennen kukkimista, mutta jos kasvin annetaan kasvaa, se tuottaa liki metrin korkuisen pönäkän kukkavarren.

Lehtisalaatti on perinteinen salaatin raaka-aine. Antiikin aikana sillä uskottiin olevan terveydellisiä vaikutuksia. Tummissa ja kitkerissä lajikkeissa on antioksidantteja.

Nykyisin lehtisalaattia kasvatetaan pienissä ruukuissa ja myydään ruukkuineen.

Salaatit

Lettuce

خس | Letysen | Locinka zahradní | Gartensalat | Ĝardena laktuko | Lechuga | کاهو | Laitue cultivée | חסה | レタス | Sla | Sałata | Alface | Салат (растение) | Зелена салата | Sallat | ظوسذث