Hopfenanbau.jpg

Humala (Humulus lupulus) on hamppukasveihin (Cannabaceae) kuuluva monivuotinen kasvi. Humalaa käytetään oluen maustamiseen ja se on Suomessa yleinen koristekasvi.

Oluessa humalaa käytetään ennen kaikkea antamaan oluen makuun katkeruutta ja hedelmäisiä aromeja. Eri humalalajikkeet antavat erityyppisiä makuvivahteita.

Oluenpanossa käytettyjä humalalajikkeita

• Ahtanum (USA)
• Amarillo
• Brewer’s Gold
• Cascade (USA:n luoteisosat)
• Centennial
• Challenger
• Chinook
• Cluster (USA:n luoteisosat)
• Crystal
• First Gold
• Fuggles (Kentin alue, Englanti)
• Galena
• Goldings (Kentin alue, Englanti)
• Hallertau Hersbrucker ja Mittelfrüh (Saksa)
• Horizon
• Liberty (Englanti)
• Lublin (Puola)
• Millennium
• Mount Hood
• Northdown (Englanti)
• Northern Brewer
• Nugget
• Pacific Gem (Uusi-Seelanti)
• Perle (Saksa)
• Pride of Ringwood (Australia)
• Progress
• Saaz (Zatecin alue, Tšekki)
• Santiam
• Select
• Simcoe
• Spalt (Saksa)
• Sterling
• Strisselspalt (Ranska)
• Styrian Goldings
• Target (Englanti)
• Tettnang (Saksa)
• Tradition
• Vanguard
• Warrior
• Willamette
• Zeus

Olut | Viljelyskasvit | Humalat

Humle | Echter Hopfen | Hop (plant) | Houblon | Humulus lupulus | Hop (plant) | Chmiel zwyczajny | Hamei | Humle