Röstimine on toiduaine või toidu kuumtöötlemine, mille puhul see kuumeneb ja pruunistub.

Selleks kasutatakse näiteks panni, hõõguvate süte kohale asetatud metallresti, rösterit vmt.

Röstitakse näiteks saia ja leiba.

Vaata ka

• Praadimine
• Grillimine
• Passeerimine

Kokandus

Rösten (Garmethode) | Roasting | Roosteren (voedselbereiding) | 焙煎 | Жарка