El Árbol del curry o Árbol de hojas de curry (o Murraya koenigii syn. Bergera koenigii, Chalcas koenigii) es un árbol de origen tropical e incluso subtropical de la familia de las Rutaceae. El árbol es nativo de la India. El nombre y la asignación de especie fue asignado por el botánico Johann Gerhard Koenig.

El árbol de curry es pequeño, no más de 4 o 6 metros de altura,con un tronco de 40 cm de diametro. Las hojas son puntiagudas con ramificaciones de 11 a 21 hojuelas, cada hojuela es de 2-4 cm de longitud y 1-2 cm de ancho. Las flores son pequeñas y de color blancas, y muy olorosas. Las semillas de este árbol son venenosas.

Denominaciones

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En Hindi puede denominarse de muchas formas: karepaku (Andhra Pradesh); narasingha, bishahari (Assam); barsanga, kartaphulli (Bengalí).

Usos

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Se emplea como especie en ciertos platos de la India usando las hojas frescas del árbol su sabor está entre penetrante y picante, se emplea en los platos con arroz ye aquellos que contienen pollo o cordero. Los frutos del árbol se pueden comer como postre.

Confusión con otros currys

Es muy frecuente confundir este árbol con el polvo amarillento denominado curry (mezcla molida de especies caracterizada por el color amarillo de la curcuma) y no tiene nada que ver. Otra planta que causa confusión es el Helichrysum italicum denominado comunmente "planta de hojas de curry" (Planta del curry) que es una hierba anual y completamente desconectada del árbol del curry.

Referencias

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• Kumar, V. S., A. Sharma, et al. (1999). Murraya koenigii (curry leaf): A review. Journal of Medicinal and Aromatic Plant Sciences. Dec. 21(4): 1139-1144. {a} Central Institute of Medicinal and Aromatic Plants, Lucknow, UP, 226 015, India

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