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Una caloría es una unidad de energía del Sistema técnico. Es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua de 14,5 a 15,5 grados centígrados.
Metabolismo y calorías
Los seres vivos, como el ser humano, necesitan energía para poder sobrevivir. Los organismos se alimentan para obtener combustible y la energía que les permita desarrollar sus funciones vitales.
La energía que los seres vivos necesitan y transforman se mide en kilocalorías (miles de calorías). La notación en química-física de la caloría es cal (con c minúscula) y de la kilocaloría kcal. Ésta última, en Biología, también la podemos encontrar como Cal (con C mayúscula). De esta forma tenemos que 1 kcal = 1 Cal = 1000 cal.
Las calorías o energía que necesitamos a lo largo del día la utilizamos en:
- Metabolismo basal.
- Actividad física.
- Situaciones estresantes, como una enfermedad, intervención quirúrgica.
Las calorías basura es energía que se obtiene de determinados alimentos sin valor nutritivo.
Otras medidas de energía
La frigoría es la unidad de energía utilizada en refrigeración y es equivalente a la caloría.
Otras medidas de energía:
- Julio = 0,24 calorías.
- Termia prácticamente en desuso, es igual a 1.000.000 de calorías o a 1 Mcal
- Kilovatio hora (kWh) usada habitualmente en electricidad. Y sus derivados MWh, MW año. 1 kWh = 3.600.000 J = 1.440.000 cal.
- Han sido usadas diferentes tipos de calorías, a saber:
- Una caloría correspondiente a los 15 °C: 1 cal15 = 4,1855 J (Valor adoptado por el CIPM en 1950; PV, 1950, 22, 79-80)
- Una caloría llamada "IT" (del inglés "International Table"): 1 calIT = 4,1868 J (5th International Conference on the Properties of Steam, Londres, 1956)
- La caloría termoquímica "TH" (del inglés "thermochemical"): 1 calth = 4,184 J.
- caloría grande usada en Biología/Alimentación y Nutrición: 1 Cal (con "C" Mayúscula) = 1 kcal = 1.000 cal
- Tonelada equivalente de petróleo 41.840.000.000 julios = 11.622 kWh.
- Tonelada equivalente de carbón 29.300.000.000 julios = 8138,9 kWh.
Enlaces externos
- Como calcular calorías necesarias para una persona mediante la fórmula de Harris-Benedict
- Tabla de conversión de unidades de la IUPAC en pdf (inglés)
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