Aguas frescas es el nombre genérico que se da en México a bebidas no alcohólicas a base de agua, fruta o granos y azúcar para endulzar. Las aguas frescas tradicionales más populares son el agua de jamaica, de limón y la horchata. Se beben frías y se consumen en toda la República Mexicana, especialmente de primavera a mediados de otoño.

Además de granos y flores, las aguas frescas pueden ser hechas de frutas dulces, que pueden o no incluir azúcar, o de frutas ácidas; en ambos casos se evitan las semillas, pues suelen ser amargas y alterar mucho el sabor del agua.

De frutas dulces

• Agua de melón
• Agua de papaya
• Agua de sandía
• Agua de mango
• Agua de guayaba

De frutas ácidas

• Agua de limón
• Agua de lima
• Agua de naranja
• Agua de piña o ananá
• Agua de tamarindo
• Agua de fresa
• Agua de pepino
• Agua de pitaya
• Agua de guanábana

De granos, flores u hojas

• Agua de jamaica, que es como un té frío refrescante
• Horchata, que en España se prepara con chufa, y en México se prepara casi siempre de arroz, pero a veces de avena, y se perfuman con vainilla
• Agua de alfalfa, las hojas se muelen crudas

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