Karotenoidoj aŭ karotenojdoj (Kemia kaj Scienc-teknika Vortaro) estas lipidoj, kiuj ne enhavas glicerinon. Ili konsistas el 3-8 aŭ pli izopren-grupo, kiuj enhavas konjugitan duoblan ligon, kiu donas la koloron, kiu estas flava, ruĝa aŭ viola. La bestaj karotenoidoj estas transformitaj el plantaj karotenoidoj.

Karotenoj: alfa-, beta-, gamma-karoteno (provitaminoj)
Ksantofilo (luteino, zeino, )
A-vitamino (retinolo) estiĝas el beta-karoteno

fukoksantino

Biokemio Dosiero:構造式 alpha-carotene.PNG| Dosiero:構造式 beta-carotene.PNG| Dosiero:構造式 gamma-carotene.PNG|

Carotinoide | Carotenoid | カロテノイド | Carotenoïde | Karotenoid | Karotenoid