Kumiso estas fermentinta acida ĉevalina lakto, uzata kiel trinkaĵo ĉe la nomadoj. La kumiso similas al la kefiro, enhavas karbonan dioksidon kaj alkoholon. Ĝi estas agrabla acideta.

popola metodo: oni fermentas la ĉevalinan lakton en ledaj ujoj.

industria metodo por pretigi kumison: oni acidigas selakton per bakterioj kaj aldonas sukeron, fermenton. Poste oni miksas ĝin per lakto kaj la miksaĵo fermentas plu.

Trinkaĵoj | Acidoj

Kumys | Kumis | Kumis | קומיס | Cosmos (potio) | Koemis | Kumys | Kumis | Кумыс | Kımız | Кумис