Gourt Home::Gourt :: Kombuĉo
Priskribo
Sub la nomo Kombuĉo en la Okcidento oni komprenas malvarme trinkatan teon, kiu per fermentado de dolĉigita teo, ekzemple verda teo, kun la t.n. kombuĉafungo estas farita. Ĉe kombuĉo ne temas pri unu specio da fungo, sed pri simbiozo de diversaj gistoj kaj acidproduktantaj bakterioj: Saccharomyces ludwigii, S. apiculatus-tipoj, Acetobacter xylinum kaj A. xylinoides. La gistoj reproduktas sin nur vegete per ŝosado, ili produktas blankecan, gelatenecan tavolon sur la tesurfaco, ĉe kiu ĉiam denove supre sur la malnova estas produktata novan tavolon.
Ĝia sana efiko jam estas uzata dum jarcentoj. Kombuĉo origine datiĝus el la Ĉina kuirarto, oni diras ke ĝi jam dum la Qin-Dinastio estis farita. Plej verŝajne estas tamen, ke Kombuĉo vere venas el orienta Eŭropo, eble el Rusio aŭ Pollando, kaj estas invento el la Frua Novepoko.
retpaĝoj
- Recepto por prepari Kombucho-trinkajhon
- La Kombucha Jhurnalo ekzistas en 28 lingvoj
- The International Kombucha Exchange Here you will find helpful people, who give away Kombucha Babies, mostly for free or at low costs.
Kombucha | Kombucha | Kombucha | Kombucha | Kombucha | Kombucha | Kombucha
"Kombuĉo"