Als Regionalküche oder Regionale Küche werden die Essgewohnheiten der Bevölkerung bezeichnet, die in einer Landschaft oder Region vorherrschen. Jede Landschaft produziert besondere Früchte, jede Kultur hat ihre eigenen Traditionen hervorgebracht, durch Handel und Reisen, durch Migration und Heirat werden die Landesfrüchte, Leute und ihre Gepflogenheiten immer wieder neu durchmischt, es entstehen regionale Küchen, die wir auf unseren Reisen oft besonders zu schätzen lernen. Fast jede Region und jedes Land, manchmal sogar einzelne Städte (Wien), haben ihre besonderen Eigenarten auch in ihrer Küche zum Ausdruck gebracht:

siehe z.B.:

• italienische Küche
• französische Küche
• Mittelmeerküche
• japanische Küche
• chinesische Küche
• indische Küche
• Balkanküche
• nordafrikanische Küche
• bayerische Küche