Landwirtschaft

Landwirtschaft ist der Prozess, durch den gezielten Anbau von Pflanzen (Ackerbau, Gartenbau, Obstbau, Weinbau – nicht jedoch Forstwirtschaft) und durch die Nutzung und Zucht von domestizierten Tieren (Viehzucht) Nahrungsmittel, Futter, Fasern und andere gewünschte Rohstoffe zu produzieren, die zum einen der Ernährung der Menschheit dienen, zum anderen jedoch auch als Rohstoff für Industrieprodukte wie beispielsweise Rapsöl zum Einsatz kommen. Eine Person, die gewerbsmäßig Landwirtschaft betreibt, bezeichnet man als Landwirt.

Agriculture (Primitive) CNE-v1-p58-I.jpg, 1920er Jahre]]

Einordnung

Allgemein

Landwirtschaft beinhaltet dreierlei:

Subsistenzwirtschaft: Hierbei produziert der Landwirt genug Nahrungsmittel für sich und seine Familie (jedoch nicht mehr).
(generell in den sogenannten "entwickelten" Ländern und in anderen Ländern ebenfalls mehr und mehr) die Produktion eines finanziellen Einkommens durch Landkultivierung oder kommerzielle Viehzucht.

Neben Nahrungsmitteln und Futter nimmt die Produktion von anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen wie Zierpflanzen, Düngemittel, Leder, industriellen Chemikalien (Stärke, Ethanol, Farbstoffe und Plastik), Fasern (Baumwolle, Wolle, Hanf, Naturseide und Flachs), Kraftstoffen (Methan, Biodiesel, Biomasse) sowie zugelassenen medizinischen Wirkstoffen (Biopharmaceutica, legalen Drogen (Alkohol, Tabak) und verbotenen Drogen (Marihuana, Opium, Kokain) zu. Auch die Produktion genetisch veränderter Pflanzen und Tiere steigt an.

Ökonomische Einordnung

In den Wirtschaftswissenschaften wird die Landwirtschaft als Primärsektor (auch: Urproduktion) bezeichnet. Die Betriebswirtschaftslehre bezieht sich in vielen Grundlagen auf die landwirtschaftliche Produktion.

Bedeutung in Deutschland

Im Jahr 2003 gab es in Deutschland ca. 420.700 landwirtschaftliche Betriebe ab 2 ha LF. Darin waren rund 1,3 Millionen Personen haupt- oder nebenberuflich beschäftigt, was 560.000 Vollzeitarbeitsplätzen entsprach.

Insgesamt wurden 17 Millionen ha (Hektar) Boden landwirtschaftlich genutzt (das sind ca. 49,3 Prozent der Gesamtfläche). Davon entfielen auf die Pflanzenproduktion rund 11,8 Millionen Hektar und auf Dauergrünland rund 5 Millionen Hektar. Im Vergleich dazu spielen Obstanlagen, Baumschulen und Weihnachtsbaumkulturen hinsichtlich des Flächenverbrauchs keine große Rolle. Deutschland war 2004 mit Waren im Wert von 13,8 Mrd. Dollar.

Probleme der konventionellen Landwirtschaft

Ein bedeutendes Problem der konventionellen Landwirtschaft ist der Rückgang der staatlichen Subventionen (Fördergelder/staatliche Zuschüsse). Ein weiteres Problem sind die immer höher werdenden Preise für landwirtschaftliche Betriebsmittel, außerdem werden die Erzeugerpreise immer billiger. Dies führt dazu, dass die Preis-/Kostenschere immer weiter auseinander geht. So bleiben für die meisten Landwirte nur zwei Möglichkeiten, entweder sie steigern die Produktion um Wettbewerbsfähig zu bleiben, oder sie geben ihren Landwirtschaftlichen Betrieb auf. Wenn man aber nun die Produktion steigern will, muss man sich spezialisieren, weil sonst die Kostenbelastung zu groß wird. Aus dieser Spezialisierung heraus entstehen aber auch leistungsfähige Kleinunternehmen, die in Regionen wie dem Münsterland einen wichtigen Wirtschaftszweig darstellen. Nicht umsonst ist das oldenburger Münsterland momentan (2006) eine der wirtschaftlich best aufgestellten Regionen Deutschlands. Die Versorgung der Bevölkerung mit preiswerten Nahrungsmitteln ist auch eine Grundlage unseres Wohlstandes. In den letzten Jahrzehnten ist der Anteil des Einkommens, der für Nahrungsmittel ausgegeben wurde, kontinuierlich gesunken - so steht mehr Geld z. B. für die Freizeitgestaltung zur Verfügung.

Bedeutung in der Schweiz

Die Schweizer Landwirtschaft befindet sich auf einer agrarpolitischen Großbaustelle. Von 1990 bis 2005 haben die Bauernhöfe von 93.000 auf 65.000 und die Beschäftigten in der Landwirtschaft von 254.000 auf 190.000 abgenommen. Gleichzeitig sind die Einkommen in dieser Zeit um rund 30% eingebrochen, während die Konsumenten 14% höhere Preise bezahlen mussten. 40% aller Betriebsleiter fehlt eine Zukunftsperspektive. 11% der gesamten Kulturfläche werden als ökologische Ausgleichsfläche bewirtschaftet. Es werden 30% weniger Pflanzenschutzmittel und 68% weniger Kunstdünger als vor 15 Jahren eingesetzt. 6114 Landwirtschaftsbetriebe sind zertifizierte (Bio-Knospe-Label) Biobetriebe (2005). Im Durchschnitt kauft jeder Schweizer für fast 160 Franken Bioprodukte pro Jahr, was gemäss Bio Suisse Weltrekord bedeutet.

Durch die Agrarpolitik (AP) 2011 wird eine weitere Reduktion der landwirtschaftlichen Produktion angestrebt. Die WTO-Verhandlungen und ein allfälliges Freihandelsabkommen mit den USA sind in ihrer negativen Auswirkung auf die Landwirtschaft noch nicht absehbar.

Rechtliche Einordnung

Der Begriff der Landwirtschaft wird in Deutschland grundlegend durch § 201 Baugesetzbuch (BauGB) geregelt.

Produktion

Bereiche

Feusisberg02.JPG | Bauernhof.jpg Generell kann die Landwirtschaft in zwei Produktionsrichtungen eingeteilt werden:

Viehhaltung
Pflanzenproduktion (Agrikultur, Agrarwesen)

Welche dieser Formen lokal überwiegt, ist vom Standort abhängig: Auf leichten Standorten (schlechter Boden) ist die Viehhaltung konkurrenzkräftiger, während auf besseren Böden die Pflanzenproduktion wirtschaftlicher ist.

Ziele

Ernährungssicherung durch die Erzeugung von Lebensmitteln,
Schonung der natürlichen Ressourcen Boden, Wasser und Luft,
infrastrukturelle, wirtschaftliche, soziale und kulturelle Belebung der ländlichen Räume,
Pflege der Kulturlandschaft und Erhalt der Artenvielfalt,
in Zukunft möglicherweise vermehrt Erzeugung regenerativer Energien

Formen der Landwirtschaft

historische Landwirtschaft

bis zur Erfindung des mineralischen Düngers

traditionelle Landwirtschaft

bis ca. 1960

versucht, modernes Wissen zu nutzen und dabei die negativen Wechselwirkungen der modernen Landwirtschaft zu vermeiden.

industrielle Landwirtschaft

erzielt hohe Ernteerträge durch Züchtung spezieller Sorten (in einigen Staaten auch bereits unter Einsatz der Gentechnik), durch Monokultur, sowie den Einsatz von Futtermitteln, Kunstdünger, Insektiziden, Fungiziden, Herbiziden und Wachstumsregulatoren (den so genannten Pflanzenschutzmitteln). Der intensive Einsatz der genannten Produktionsfaktoren dient der stetigen Ertragssteigerung, führt aber oft zu negativen Wechselwirkungen mit der Natur (Umweltschutz) und den erzeugten Lebensmitteln (Fragen zu Rückständen in Nahrungsmitteln).

Die Agrar- und Ernährungswissenschaftliche Fakultät der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel führt seit Sommer 2003 einen auf mehrere Jahre ausgelegten Vergleich von Produktionsformen durch, dessen Ergebnis in der aktuellen Diskussion hilfreich sein kann.

Methoden

Hinsichtlich der Produktionsmethoden wird heute unterschieden in (alphabetisch):

Biologische Landwirtschaft (oder auch Ökologische Landwirtschaft)
Biologisch-dynamische Landwirtschaft beruft sich auf die Anthroposophie und verwendet kosmische Rhythmen. Sie erfüllt die Kriterien der Biologischen Landwirtschaft ebenfalls.
Konventionelle Landwirtschaft mit der Unterform der integrierten Landwirtschaft
Permakultur
Synergistische Landwirtschaft

Politik

Hauptartikel: Agrarpolitik

Politische Konfliktfelder

Die Landwirtschaft in Deutschland, Europa und weltweit befindet sich in einem tiefen Umbruch: Große Erfolge in der Produktivitätssteigerung auf der einen Seite stehen ungleicher Verteilung, Preisdumping, zahlreichen Betriebsaufgaben sowie ökologischen Problemen gegenüber. Die seit 1992 eingeleiteten Reformen der europäischen Agrarpolitik mit einem komplexen System von Ausgleichszahlungen konnten Fehlentwicklungen nicht verhindern. Die gegenwärtige Situation ist für die soziale Lage der landwirtschaftlichen Familien, für die Volkswirtschaft und für die ökologische Situation von Boden-, Gewässer- und Tierschutz mit hohen Belastungen verbunden. Die große Zahl der Betriebsaufgaben ist Zeugnis einer existenziellen Not. Die in der Öffentlichkeit heftig diskutierten Krankheiten bzw. Skandale – BSE-Krise, Maul- und Klauenseuche – sind keine Einzelphänomene, sondern sind teilweise Ausdruck von Strukturproblemen der Landwirtschaft in der Zerreißprobe zwischen ökonomischen und ökologischen Erfordernissen.

Zugleich ist die weltweite Krise der Landwirtschaft ein Kernproblem globaler Gerechtigkeit: Während auf den Weltmärkten ein Überschuss an Nahrungsmitteln herrscht, die Preise immer weiter fallen und subventionierte Überschussprodukte aus den USA und der EU die Eigenproduktion von Nahrungsmitteln in Entwicklungsländern zurückdrängen, ist es nicht gelungen, das Problem der Welternährung zu bewältigen. Der rapide Verlust an fruchtbarem Boden und der bedrohliche Rückgang der Verfügbarkeit von Wasser, das zu 70 % in der Landwirtschaft verbraucht wird, ist schon heute eine der primären Armutsursachen. Wirksame Armutsbekämpfung für die 800 Millionen hungernden Menschen ist nicht möglich ohne eine tiefgreifende Reform der globalen Agrarpolitik.

Geschichte

Fruchtbarer Halbmond.JPG]] Hauptartikel: Agrargeschichte

Der systematische Anbau von Pflanzen begann vermutlich vor rund 12.000 Jahren am Ende der letzten Eiszeit. Es ist wahrscheinlich, dass die Entwicklung nahezu gleichzeitig in Amerika, China und dem Nahen Osten einsetzte. Dabei werden die Veränderung des Klimas durch das Ende der Eiszeit, das Bevölkerungswachstum und die beginnende Sesshaftigkeit als sich begünstigende Faktoren angesehen.

Im 8. Jahrhundert wurde der Ackerbau auf die Dreifelderwirtschaft umgestellt. Die bis dahin verwendeten Ochsen wurden durch Pferde ersetzt, wodurch schwere Eisenpflüge eingesetzt werden konnten.

Durch die Entdeckung Amerikas 1492 entwickelte sich ein reger, weltweiter Austausch an Agrarprodukten, der für nahezu alle Völker einschneidende Änderungen bewirkte (Columbian Exchange).

Aktuelle Diskussion

Erneuerbare Energieträger

Die landwirtschaftliche Produktion von Erneuerbaren Energieträgern kann nicht mehr leisten als den durch die Sonne gegebenen Energieeintrag. Solange die Nicht-Bilanzierung der Nutzung von fossilen Brennstoffen in unseren Wirtschaftssystemen anhält, kann jede Form der landwirtschaftlichen Produktion von regenerativen Energieträgern (unabhängig von ihrer Nachhaltigkeit) nicht mit der Nutzung der fossilen Energiegewinnung konkurrieren.

Das Prinzip der Nachhaltigkeit ist in Deutschland gesetzlich festgeschrieben.

Siehe auch

Land- und Forstwirtschaft, Agrarpolitik, Forstwirtschaft, Landwirt, Erzeugergemeinschaft, Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Food and Agriculture Organization, Haupterwerbsbetrieb, Nebenerwerbsbetrieb, Zuerwerbsbetrieb

Weblinks

Landwirtschaft | Umwelt- und Naturschutz

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