Veltenhof ist ein Stadtteil von Braunschweig in Niedersachsen. Der Stadtteil hat zurzeit ca. 3000 Einwohner . Er gehört zum Stadtbezirk Veltenhof-Rühme. Veltenhof liegt im Dreieck zwischen der A 2, der A 395 und der Oker. Der Name Veltenhof ist aus Hof in Velten entstanden.
Die ersten Pfälzer kamen 1749. Ab da entwickelte sich der Alte Hof in Velten schnell zu einem stattlichen Dorf. Zu den Häusern im Alten Hof und am Münzberg kamen zahlreiche Höfe auf der Straße Unter den Linden.
Der Anbau von Tabak und Wein war nicht so ertragreich wie erhofft, aber die Bauern stellten fest, das sich auf dem sandigen Boden hervorragend Spargel anbauen lässt. Dieser wird seit 1850 bis heute in Veltenhof und Umgebung angebaut.
Die im Jahr 1876 auf einer Anhöhe an der Oker gebaute holländische Mühle wird 1930 zur Kirche umgebaut, da die Veltenhofer bisher nach Ölper in die Kirche gehen mussten.
Diese Mühlenkirche wird noch heute von der Evangelich-reformierten Kirche Braunschweig genutzt und ist fester Bestandteil von Veltenhof. Das Wappen von Veltenhof zeigt einen Pfälzer Löwen, der die Mühlenkirche in der linken Pranke trägt.
Im Jahr 1990 zählte Veltenhof über 3000 Einwohner.
In Ort befand sich bis zum Februar 2006 noch eine kleine Konservenfabrik, die bis zum Ende des 20. Jahrhunderts Konserven mit der Aufschrift Veltenhof und dem veltenhofer Wappen produziert hat.
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