Ulrich Salchow (* 7. August 1877; † 8. April 1949) war ein schwedischer Eiskunstläufer.

Salchow war der erste Olympiasieger in dieser Sportart: bei den Spielen in London 1908 gewann er überlegen die Goldmedaille. Zu Anfang des 20. Jahrhunderts war er der überragende Eisläufer: zehnmal gewann er den Weltmeistertitel (1901 bis 1911), neunmal wurde er Europameister (1893 bis 1913).

Salchow ist bis heute durch den nach ihm erfundenen und benannten Salchow-Sprung bekannt, der mittlerweile bei den Herren-Eiskunstlaufwettbewerben sogar vierfach gesprungen wird.

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