Suppeneinlagen sind Beigaben zu klaren Suppen (Rindssuppe, Gemüsefond, siehe auch Brühe), die deren Nährwert erhöhen und die Suppe interessant aussehen und schmecken lassen. Alle Gemüse-, Fleisch- und auch einige Backwaren sind als Einlage geeignet, sie müssen nur zur geschmacklichen Richtung der Suppe passen.

Suppeneinlagen sind beispielsweise

• Nudeln, siehe Nudelsuppe
• Backerbsen
• Leberknödel
• Grießnockerl
• Schöberl
• Kaspressknödel
• Reis
• Maultaschen
• Flädle oder Frittaten, siehe Pfannkuchensuppe
• Schlickkrapfen
• u. a.

Suppe