Sudak (russisch/ukrainisch: Судак) ist eine Stadt auf der Halbinsel Krim in der Ukraine mit 36.400 Einwohnern (2004). Sudak ist ein Zentrum der Wein- und Sektherstellung und ein Kurort mit etwa 15 Sanatorien.
1783 kam Sudak mit der gesamten Krim zum Russischen Reich. 1804 wurde hier die erste Schule der Weinkelterei in Russland.