Stippigkeit (zu mittelniederdeutsch stip(p)e = Punkt) ist eine Mangelerscheinung, die bei Äpfeln auftreten kann.

Das Erscheinungsbild wird durch einen bitteren Geschmack und durch das Auftreten von rundlichen, etwas eingesunkenen und verfärbten Flecken auf der Schale bestimmt. Die Stippigkeit zeigt sich bereits am Baum, nimmt aber auf dem Lager stark zu. Mögliche Ursachen für diese Mangelerscheinung sind starke Schwankungen von Temperatur und Niederschlägen beziehungsweise humusarme, staunasse Böden. Eine weitere Ursache kann Kalziummangel in der Frucht sein. Je höher der Kalziumgehalt in der Frucht, desto weniger neigen sie zur Stippigkeit.

Pflanzenkrankheit