Die Dole Food Company ist der weltgrößte Anbieter von frischem Obst, frischem Gemüse und frischen Schnittblumen und vermarktet auch ein wachsendes Sortiment von Veredelungsprodukten. Weltweit sind mehr als 64.000 Mitarbeiter beschäftigt. Dole ist in mehr als 90 Ländern vertreten und arbeitet mit über 7000 Lieferanten zusammen. Die Produktpalette besteht aus über 200 Produkten.
Die Firma wurde 1901 auf Hawaii als Hawaiian Pineapple Company gegründet. 1972 werden erstmals Bananen der Marke Dole verkauft, 1991 wird die Firma in Dole Food Company umbenannt.
Die Geschichte der heutige Dole Food Company geht im wesentlichen auf drei Firmen zurück die in der Gründerzeit zwischen 1850 und 1920 entstanden sind. Die beiden hawaiianischen Firmen Castle and Cook und die Hawaiian Pinapple Company und die US-Amerikanisch/Honduranische Standard Fruit Company entwickelten sich von kleinen Handelsunternehmen zu einem globalen Riesenkonzern der Zeitweise über die Macht verfügte Regierungen in einigen kleinen Staaten nach gutdünken auszutauschen oder zumindest stark zu beeinflussen. Aus dieser Zeit stammt auch der Begriff Bananenrepublik zu dessen Entstehung auch Doles grösster Konkurrent Chiquita (United Fruit) beigetragen hat.
Die älteste der Firmen ist "Castle and Cooke". Samuel Northrup Castle und Amos Starr Cooke, US-Bürger aus Boston kamen 1937 als Missionare des "American Board of Commissioners for Foreign Missions" auf den Sandwich Inseln an. 1939 verlangten die Hawaiianischen Häuptlinge die Ausbildung der königlichen Sprösslinge in einer von Cooke und Castle geleiteten Schule. König Kamehameha III berief Castle drei Jahre später zum inoffiziellen königlichen Berater, da die Bostoner Missionsgesellschaft politische Ämter ihrer Missionare missbilligte. Etwa zehn Jahre später, 1849 beginnt die eigentliche Firmengeschichte der heutigen "Dole Food Company" als Castle und Cooke sich zusammentaten um aus dem ehemaligen Missionslagerhaus ein Warenhaus zu machen. Castle und Cooks Warenlager entwickelt sich zu einem der fünf grössten Unternehmen in Hawaii und ist besonders im Zuckergeschäft aktiv. Ab den 1930iger Jahren entwickelt das Unternehmen vor allem durch zukäufe anderer Unternehmen weiter.
Zu Beginn der 1900ten Jahrhunderts gründet der Harvard Absolvent James Dole die "Hawaiian Pinapple Company" an der sich "Castle and Cooke" 1932 beteiligen und sie schließlich zu Beginn der 1960iger ganz übernehmen. Ebenfalls zur Jahrhundertwende wird in New Orleans von italienischen Einwanderern eine andere Fruchthandelsgesellschaft gegründet. Die spätere "Standard Fruit Company" ist mit Bananen aus Honduras äusserst erfolgreich. Im Verlauf der 1960iger Jahre übernimmt "Castle and Cooke" Standard Fruit erst teilweise, dann ganz.
In den 1980iger Jahren übernimmt der Chef der Container-Leihfirma Flexi-Van David H. Murdock die Regie bei "Castle and Cooke". Die Firmen fusionieren 1985 und werden in Dole Food Company umbenannt, da Dole die wichtigste Marke der Weltfirma ist, deren Logo schon lange nicht mehr nur Ananasdosen sondern verschiedenste Südfrüchte, vor allem Bananen, kennzeichnen. Zu Beginn der 90iger gliedert Dole Food die Liegenschaftenverwaltung in ein eigenes Unternehmen aus das den alten Namen "Castle and Cook" wieder führt. Diese Immobiliensparte wird ab 1991 von Murdock alleine gehalten. Nach einer Börsenkrise zu Beginn des 21ten Jahrhunderts kauft David H. Murdock die 76% im freien Handel befindlichen Aktien mit Unterstützung eines internationalen Bankenkonsortiums zurück. Seit 2003 ist die "Dole Food Company", eine der drei grössten Südfruchthandelsgesellschaften, der Welt wieder ein Familienunternehmen und wird nicht mehr an der New Yorker Börse notiert.
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