Stachelbeere
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:	Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige (Rosopsida)
:	Rosenähnliche (Rosidae)
:	Steinbrechartige (Saxifragales)
:	Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
:	Ribes
:	Stachelbeere

Wissenschaftlicher Name Ribes uva-crispa L. Stachelbeere_(Ribes_uva-crispa).jpg Die Stachelbeere (Ribes uva-crispa) ist ein zu den Stachelbeergewächsen (Grossulariaceae) gehörender, winterkahler Strauch Nord- und Mitteleuropas.

In Österreich sind auch die volkstümlichen Bezeichnungen Ågråsl, Ogrosl, Mungatzen, Mei(t)schg(a)le und Mauchale gebräuchlich.

In der Schweiz ist die volkstümliche Bezeichnung u.a. Chrosle.

Beschreibung

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Der Strauch wird zwischen 60 und 120 cm hoch. Die Zweige besitzen ein- bis dreiteilige Stacheln. Die weißen Blüten stehen meist einzeln, nur selten zu zweit bzw. dritt.

Die saftigen Beeren haben etwa 10 - 20 mm im Durchmesser und haben eine weißlich-grüne, gelbe oder rote Farbe. Sie enthalten im rohen Zustand sehr viel Vitamin C. Die Reifezeit ist von Juni bis August.

Sonstiges

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Eine Kreuzung mit der schwarzen Johannisbeere ist die Josta.

Stachelbeeren werden verwendet als Kompott, zur Marmeladenherstellung und Hausweinbereitung.

Weblinks

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Obst | Stachelbeergewächse

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