Sfax ist eine Hafen- und Industriestadt (Gouvernoratshauptstadt) im Osten Tunesiens und liegt ungefähr 270 km südöstlich von Tunis am Mittelmeer. Sie ist heute mit 340.000 Einwohnern (2005) die zweitgrößte Stadt Tunesiens.
Dabei spielt vor allem die Phosphat
verarbeitung, die Konsumgüterproduktion und die Teppichweberei eine große Rolle. Die Stadt ist außerdem ein bedeutender Export- und Fischereihafen. Auf Grund der erhaltenen Altstadt ist Sfax auch ein beliebtes Touristenzentrum und Seebad.Die Stadt hat sehr schnell eine wirtschaftliche Bedeutung als wichtiger Exporteur von Olivenöl und getrocknetem Fisch erlangt.
Von 1148 an war sie von dem normannischen Roger von Sizilien besetzt, welcher 1159 von den Almohaden unter d'Abd EL Moumin vertrieben wurde. 1881 erlitt sie schwere Beschädigungen bei der Eroberung durch die französischen Truppen, deren Besatzung sie ablehnte, sowie 1942-1943 (2. Weltkrieg) bei den Kämpfen der Achsenmächte gegen die Alliierten.
Seit 1971 besteht eine Städtepartnerschaft mit dem deutschen Marburg an der Lahn.
Außerdem nehmen seit der Wiedereröffnung der Grenze mit Libyen die Aktivitäten wieder zu.
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