Die Schnee-Eifel (häufig auch nur Schneifel genannt) ist eine Landschaft in der westlichen Eifel.

Naturräumlich umfasst sie das Gebiet des südlichen Teils des Naturpark Hohes Venn-Eifel. Im Norden bildet die Kyll die Grenze zum Zitterwald bei Hallschlag und Kronenburg, im Süden reicht sie bis Pronsfeld im Prümer Land. Ihre größte Höhe erreicht die Schnee-Eifel auf dem Schneifel-Höhenzug mit 697 m am Schwarzen Mann.

Das Gebiet der Schnee-Eifel ist nicht deckungsgleich mit Schneifel. Die Schneifel ist der zentrale Gebirgszug in der Schnee-Eifel, aber deren Gebiet geht über die enge Definition von Schneifel hinaus und umfasst u.a. auch den Prümer Wald.

Größte Stadt der Schnee-Eifel ist Prüm. Bekannte Skigebiete der Schnee-Eifel sind der Schwarze Mann und die Wolfsschlucht. Sie befinden sich etwa 15 km nordwestlich, bzw. 5 km nördlich von Prüm.

Wegen ihrer abgelegenen Lage ist die Schnee-Eifel eine sehr ursprüngliche Landschaft, in deren Verbreitungsgebiet seltene Pflanzen und Tiere heimisch sind, darunter die europäische Wildkatze und seit einigen Jahren auch der Luchs.

In dem Örtchen Winterspelt spielt der gleichnamige Roman von Alfred Andersch, der die letzten Monate des 2. Weltkriegs behandelt.

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