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| Salbei | ||||||||||||
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| SalviaOfficinalisNahaufnahme.jpg (Salvia officinalis)]] | ||||||||||||
| : | Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige (Rosopsida) |
| : | Asternähnliche (Asteridae) |
| : | Lippenblütlerartige (Lamiales) |
| : | Lippenblütengewächse (Lamiaceae) |
| : | Nepetoideae |
| : | Salbei |
Morphologie
Vertreter der Gattung Salbei wachsen krautig oder in Sträuchern. Die Blüten haben primär vermutlich die familientypische Lippenblüte, aber die Unterlippe ist in vielen Arten reduziert. Zwei der 4 Staubblätter sind zu Staminodien reduziert.
Bei vielen Arten, v.a. bei von Bienen und Hummeln bestäubten Arten haben die Staubblätter ein Gelenk ausgebildet, das den Pollen auf den Insektenkörper platziert. Dabei bleibt im Wachstum die primäre Spitze des Filaments dünn und wird von umliegendem Gewebe umwachsen, sodass sich eine sekundäre Filamentspitze bildet.Salvia patens (filament).jpg Das Konnektiv wächst aus und trennt die beiden Theken räumlich. Die Theken zum Blütengrund hin sind oftmals reduziert (monothekat), sodass der Pollen nur noch von den Theken am Blüteneingang gebildet wird. Bei vogelbestäubten Arten ist dieses Gelenk meist nicht (mehr) vorhanden. Die sekundäre Filamentspitze ist teilweise reduziert und das Gelenk somit destabilisiert oder die Filament-Konnektiv-Verbindung ist nicht mehr so gestaltet, dass eine Drehung möglich ist.
Die Blütenfarbe variiert von weiß bis blau, violett, pink und rot. Rotblühende Arten ohne Gelenkmechanismus sind üblicherweise vogelbestäubt, je nach geografischer Verbreitung z.B. in Südamerika von Kolibris. Blau- und violettblühende Arten mit Gelenkmechanismus sind meist bienen- oder hummelbestäubt. Übergänge und Ausnahmen sind jedoch möglich.
Systematik
SalviaOfficinalis.jpg | guensel01.jpg Die Evolution und der Gattungsstatus ist umstritten, molekulare Analysen stellen z.B. den Rosmarin (Rosmarinus officinalis) in die Gattung.
Hier eine Auswahl von Arten:
- Mohrensalbei (Salvia aethiopis)
- Indianischer Räuchersalbei (Salvia apiana)
- Silbersalbei (Salvia argentea)
- Österreichischer Salbei (Salvia austriaca)
- Guavensalbei (Salvia darcyi)
- Peruanischer Salbei (Salvia discolor)
- Disermassalbei (Salvia disermas)
- Fruchtsalbei (Salvia dorisiana)
- Honigmelonensalbei (Salvia elegans)
- Klebriger Salbei (Salvia glutinosa)
- Aztekensalbei (Salvia divinorum) oder Wahrsagesalbei
- Spanischer Salbei (Salvia lavandulifolia)
- Kanarischer Salbei (Salvia madrensis)
- Hainsalbei (Salvia nemorosa)
- Heilsalbei (Salvia officinalis) oder Küchensalbei
- Wiesensalbei (Salvia pratensis)
- Räuchersalbei (Salvia repens)
- Ananassalbei (Salvia rutilans)
- Muskatellersalbei (Salvia sclarea)
- Somaliasalbei (Salvia somaliensis)
- Feuersalbei (Salvia splendens)
- Quirlblütiger Salbei (Salvia verticillata)
- Chia (Salvia hispanica)
Salbei und der Mensch
Durch den hohen Anteil ätherische Öle in diversen Salbeiarten gibt es unterschiedliche Verwendungen. So wird der Heilsalbei (S. officinalis) als Küchengewürz verwendet und auch in der Heilkunde, etwa bei Halsschmerzen als Tee. Andere Arten (z.B. S. divinorum) enthalten halluzinogene Stoffe, die von manchen ebenfalls genutzt werden. Der in Deutschland verbreitete Wiesen-Salbei enthält kaum ätherische Öle und wird deswegen nicht genutzt.
Weblinks
}}
- http://www.naturverstand.at/lexikon.php/database/plants/126.html
- http://www.biomedicus.de/phyto/salbei.html
- http://www.sternenkreis.de/vorhof/flora/echtersalbei.html
- http://www.wdr.de/tv/ardheim/archiv/030105_2.phtml Staude des Jahres 2003
Siehe auch
Liste der Küchenkräuter und Gewürze
Lippenblütler | Gewürzpflanze | Gewürz | Heilpflanze
Salvie | Salvia | Sauge | מרווה | Šalavijas | Szałwia | Salvia | Salvior
"Salbei"
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