Romanesco
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:	Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige (Rosopsida)
:	Rosenähnliche (Rosidae)
:	Kreuzblütlerartige (Brassicales)
:	Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)
:	Kohl (Brassica)
:	Gemüsekohl (Brassica oleracea)

Wissenschaftlicher Name Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis f. botrytis Der Romanesco (Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis f. botrytis cv.), auch Pyramidenblumenkohl, Minarett- oder Türmchenkohl genannt, ist eine Variante des Gemüsekohls, die in der Nähe von Rom gezüchtet wurde. Seit dem 16. Jahrhundert wird er auch in Deutschland angebaut.

Er gehört damit in die Gattung Brassica aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Der grüne Blütenstand des Romanesco wird meistens gekocht gegessen. Er hat einen hohen Gehalt an Vitamin C und übertrifft darin den des Blumenkohls.

Der Romanesco gehört zu den wenigen Pflanzenarten, die in ihrem Blütenstand gleichzeitig Selbstähnlichkeit und damit eine fraktale Struktur sowie Fibonacci-Spiralen aufweisen. Fractal broccoli(2).JPG

Siehe auch:

• Fibonacci-Folge
• Goldener Schnitt
• Nutzpflanzen

Kreuzblütengewächse | Kohlgemüse

Broccoflower | Florbrokolo | Chou romanesco | Romanesco | Romanesco | Broccolo