Resveratrol.png | Weintraube 01 KMJ.jpg enthalten besonders viel R.]]Resveratrol ist ein in Alkohol und Öl, jedoch nicht in Wasser lösliches Antioxidant.

In vitro Versuche haben eine Wirksamkeit gegen Krebszellen bewiesen. Versuche am lebenden Organismus stehen jedoch noch aus. Andere Studien haben positive Effekte der Substanz bei Krankheiten wie Atherosklerose, Herzkrankheiten, Arthritis und manchen Autoimmunkrankheiten zeigen können.

Resveratrol findet sich in einer Anzahl von Pflanzen bzw. pflanzlichen Lebensmitteln, vor allem in Weintrauben, Himbeeren, Maulbeeren, und Erdnüssen. Im Rahmen eines Screening-Programmes des National Cancer Institute, bei dem mehrere tausend Pflanzen auf antikanzerogene Inhaltsstoffe untersucht wurden, hat man Resveratrol in 72 Pflanzenarten gefunden. Besonders vorherrschend ist es in der Haut von roten Weintrauben. In frischem weißen Traubensaft hat man bis zu 200 µg/l, in rotem bis zu 1100 µg/l der Substanz nachweisen können. In Rotwein ist die Konzentration wesentlich höher und liegt bei ca. 30 - 50 mg/l. Weißwein und Rosé enthalten niedrigere Konzentrationen an Resveratrol.

Meist wird nur von "dem" Resveratrol gesprochen, auch wenn es in der Natur in verschiedenen Formen vorkommt: trans- und cis-Resveratrol, sowie deren jeweilige Glucoside, die auch als Piceide bezeichnet werden. Dabei sind die trans-Formen die in der Natur weitaus häufigsten.

Seine Aufgabe in der Natur ist es die Pflanzen in feuchten Perioden vor Pilzinfektionen zu schützen.

Mittlerweile kann man Resveratrol-Präparate in den USA als Nahrungsergänzungsmittel im freien Verkauf erwerben. Auch in Deutschland ist es über bestimmte Internet-shops erhältlich.

Wirkmechanismus bei der Krebsabwehr

---

Resveratrol hilft bei der Abtötung von Krebszellen, in dem es in (hemmend) auf die Wirkung eines Proteins einwirkt, welches für das Überleben von Krebszellen entscheidend ist. Dieses als "NF-κB" (Nukleärer Faktor kappa B) bezeichnete Schlüsselprotein findet sich in den Kernen aller Zellen. Dort ist es verantwortlich für die Aktivierung von Genen, die für das Überleben der Zellen verantwortlich sind. Resveratrol wirkt so auf NF-kB-Moleküle ein, dass diese ihre überlebensfördernde Wirkung nicht mehr entfalten können. Dies wiederum leitet bei den betroffenen Krebszellen einen Apoptose genannten Selbstzerstörungsmechanismus ein.

Forscher hoffen, dass der Einsatz von NF-kB-Inhibitoren wie Resveratrol die Wirksamkeit bereits etablierter Therapieansätze gegen Krebs deutlich steigern kann. Allerdings könnte die Wasserunlöslichkeit von Resveratrol noch ein Problem darstellen: möglicherweise kann es vom Körper nicht in ausreichender Menge resorbiert werden und so seine Wirkung gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht ausreichend entfalten.

Literatur

---

• The EMBO Journal, Vol. 23. 2004, No. 12, S. 2369-2380
• Science (275,1997,218)

Weblinks

---

• bio.com: UIC Researchers Show How Cancer-Preventing Foods Work (engl.)
• bio.com: Compound In Wine Reduces Levels Of Alzheimer's Disease-Causing Peptides (engl.)
• Inhaltsstoff aus roten Trauben verlängert Lebenspanne von Fischen und hält sie gesund - Bericht in www.wissenschaft.de über eine in der Fachzeitschrift Current Biology (2006) veröffentlichte Studie, über die erstmals in einem Wirbeltier beobachtete Anti-Aging-Wirkung von Resveratrol

Lebensmittelindustrie | Therapie | Krebserkrankung

Resveratrol | Resveratrol | Resveratrolo | Resveratrol | Resweratrol | Resveratrol | 逆转醇