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Reisnudeln sind nudelartige und spaghettidünne Gebilde von verschiedener Breite, die aus Reismehl hergestellt werden.

Meist verwendet man die etwa 1 bis 2 Millimeter dünnen Reisnudeln. Man überbrüht sie mit kochendem Wasser und lässt sie einige Minuten quellen. Nach dem Abtropfen können sie weiter verarbeitet werden.

In Thailand isst man Reisnudeln in der Nudelsuppe oder gebraten als Phat Thai.

Teigwaren | Thailändische Küche

Riževi špageti