Powidltascherln (auch "Powidldatschkerl", "Powidltascherln" oder "Powidltatschkerln" genannt, (der Ausdruck Powidl stammt aus dem Böhmischen) sind aus Kartoffelteig (österr. Erdäpfelteig) hergestellte, ca 5-10 cm große, halbrunde "Tascherln", die mit Powidl gefüllt sind. Sie werden in gesalzenem Wasser gekocht, danach in Butterbröseln gewendet und mit Staubzucker bestreut als Haupt- oder Nachspeise serviert.

Der österreichische Entertainer Hermann Leopoldi schrieb bereits in den 1940er Jahren ein Lied über "Powidltatschkerln aus der schönen Tschechoslowakei", das vom DDR-Entertainer Lutz Jahoda sowie dem österreichischen Schauspieler Heinz Conrads in den 1960er Jahren gecovert wurde.

Anschließend die fertigen Tatschkerl in leicht kochendes Salzwasser vorsichtig Stück für Stück einlegen und ca. 6 min. ziehen lassen. Währenddessen die Semmelbrösel mit der Butter in einer Pfanne goldbraun rösten, die fertigen Tatschkerl darin wenden, sodass sie komplett überzogen sind, mit Zucker bestreuen und sofort servieren.

Rezept für Powidltatschkerln oder auch Powidltascherln
- eine alte, traditionelle aus Böhmen stammende und in Österreich gern gegessene kulinarische Köstlichkeit.

Zutaten
Teig	Fülle	zum Vollenden
½ kg Kartoffeln 120 g griffiges Mehl 30 g Grieß 1 Ei 1 Esslöffel Sauerrahm 30 g Butter Prise Salz	170 g Powidl 1 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Zucker 1 bis 2 Esslöffel Rum	100g Semmelbrösel 80 g Butter
Zubereitung
Den Powidl mit Zimt, Zucker und Rum zu einer geschmeidigen Masse verrühren und erkalten lassen. Die Kartoffeln schälen und kochen, passieren und mit den anderen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und ebenfalls kurze Zeit rasten lassen. Den Teig mit einem Nudelholz ca. ½ cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder Tasse (ca. 8 cm Durchmesser) runde Plätzchen ausstechen - oder kleine Quadrate ca. 8 cm x 8 cm zurechtschneiden. In die Mitte einen Teelöffel Powidl geben. Die Plätzchen in der Mitte falten und an den Rändern ganz fest zusammendrücken.

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