Als Perisperm bezeichnet man in pflanzlichen Samen ein Nährgewebe, das aus dem Nucellus hervorgegangen ist. Der Nucellus wird häufig abgebaut, sodass man Perisperm nur in wenigen Samen vorfinden kann. Bei Seerosengewächsen, Pfeffergewächsen und Ingwerartigen ergänzt es das Endosperm, bei vielen Nelkenartigen dient es als alleiniges Nährgewebe.

Pflanzenmorphologie