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Die Paulaner Brauerei GmbH & Co KG ist eine Brauerei in München.

Der Name der Paulaner-Brauerei bezieht sich auf den an der Neuhauser Straße in München ansässigen Paulaner-Orden. Diese brauten seit dem Jahr 1634 ihr Bier für den Eigenbedarf. Das Paulanerbier, das an den Festtagen des Ordensgründers auch öffentlich ausgeschenkt werden durfte, war ein Bockbier, das bald lokale Berühmtheit erlangte. Nach der Aufhebung des Klosters Neudeck 1799 wurden die Klostergebäude in ein Zuchthaus umgewandelt. Der Bräu Franz Xaver Zacherl erwarb 1813 die ehemalige Klosterbrauerei und führte die Starkbiertradition unter dem Namen "Salvator" fort. 1861 wurde der "Salvatorkeller" auf dem Nockherberg eröffnet. 1928 erfolgte die Fusion mit der Gebrüder Thomas Bierbrauerei in München zum Paulaner Salvator Thomas Bräu. 1994 erfolgte die Umwandlung in die Paulaner Brauerei AG, die schon 1999 wieder zur Paulaner GmbH und Co. KG umgewandelt wurde. Zur Paulaner Braugruppe gehören die Kulmbacher Brauereigruppe mit den Zweigbetrieben Plauen und Chemnitz. Eine Tochterfirma ist die Auer Bräu AG Rosenheim. Paulaner gehört heute der BHI (Brau Holding International AG), die ein Joint Venture zwischen der Schörghuber Unternehmensgruppe (50,1 %) und der holländischen Heineken N.V. (49,9 %) ist.

Biersorten

Die Paulaner Brauerei ist berühmt für ihr Weißbier; insgesamt gibt es 16 Sorten im Sortiment (Stand 2006):

• Hefe-Weißbier (Naturtrüb / Dunkel / Leicht / Alkoholfrei)
• Original Münchner (Hell / Dunkel / Urtyp / Märzen)
• Münchner Hell (Leicht / Alkoholfrei / Diät Bier)
• Premium Pils
• Paulaner Weißes Gold / Paulaner Helles Gold
• Oktoberfest Bier
• Salvator

Weblinks

• Offizielle Homepage

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