Strukturformel
palmiticacid.png
Allgemeines
Name	Palmitinsäure
Andere Namen	Hexadecansäure
Summenformel	C16H32O2
CAS-Nummer	57-10-3
EG-Nummer	200-312-9
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff
Eigenschaften
Molmasse	256,4 g/mol
Aggregatzustand	fest
Dichte	0,85 g/cm³
Schmelzpunkt	61 - 65 °C
Siedepunkt	270 °C
Flammpunkt	206 °C
Dampfdruck	13,3 Pa (210 °C)
Löslichkeit	unlöslich in Wasser, gut löslich in unpolaren Lösungsmitteln
Sicherheitshinweise
Gefahrensymbole

keines

R- und S-Sätze R: -
S: - MAK - Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Normbedingungen.

Palmitinsäure (Hexadecansäure) ist eine gesättigte organische Säure und wird zu den Fettsäuren (=höhere Carbonsäuren) gezählt. Palmitinsäure ist bei Zimmertemperatur ein weißer Feststoff, der bei 63 °C schmilzt.

Vorkommen

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Palmitinsäure ist neben Stearinsäure eine der am häufigsten vorkommenden Fettsäuren in vielen pflanzlichen und tierischen Fetten und Ölen. Palmöl (ca. 30% Gehalt) zählt zu den palmitinsäurereichsten Fetten.

Wiki/Weblinks

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Sicherheitsdatenblätter

• Acros
• Alfa Aesar
• Carl+Roth
• Merck

Chemische Verbindung | Alkansäure | Lipid | Carbonsäure

Палметинова киселина | Àcid palmític | Kyselina palmitová | Palmitic acid | Palmita acido | Ácido palmítico | Acide palmitique | パルミチン酸 | Palmitinezuur | Kwas palmitynowy