One-Piece-Flow iste ein Begriff aus dem Toyota-Produktionssystem und bedeutet "Einzel-Stück-Fluss". Damit gemeint ist eine Produktion, bei der die Fertigung auf Basis einzelner Werkstücke erfolgt, die ohne Zwischenlagerung oder Puffer durch das gesamte Produktionssystem "fließen". Jeweils ein Teil wird im Produktionsfluss kontinuierlich solange weiterbearbeitet, bis es fertig ist. Dabei wandert das Werkstück ohne Unterbrechung von einer Arbeitsstation zur nächsten bzw. ein Arbeitsgang nach dem anderen wird am stationären Werkstück ausgeführt.

One piece flow macht die Losfertigung überflüssig, da das Produktionssystem so flexibel ist, das das Produktionssystem auch mit aufeinanderfolgenden, verschiedenartigen Einzel-Werkstücken effektiv arbeiten kann. Der Haupteffekt wird hierbei durch das Wegfallen der Bestände im Produktionssystem erzielt.

In der Praxis wird diese Idealvorstellung meist nur annähernd erreicht.