Der Begriff Nährstoff bezeichnet

• in der menschlichen und tierischen Ernährung die wesentlichen Inhaltsstoffe der Nahrung, in der Regel organische Verbindungen (von Pflanzen und Tieren);
• in der Bodenkunde und in der Pflanzenernährung den Nährstoff (Pflanze), d.h. vorwiegend passiv aufgenommene Ionen anorganischer Verbindungen - Düngesalze, durch Bodenlebewesen mineralisierte Abbauprodukte organischer Substanzen;