Ein Mus ist ein Brei oder Püree (französisch: "Purée") aus Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln oder anderen Lebensmitteln.

Pflaumenmus passt beispielsweise zu Crêpes, Apfelmus passt wunderbar zu Käse-Hörnli, zu Grießbrei, Kartoffelpuffer, Pfannkuchen oder zu Älpler-Makronen. Aber auch allein, mit ein wenig Sahne (österr.: Schlagobers), ist es eine gute Nachspeise. In der kölschen Küche wird Apfelmus auch für Hauptgerichte verwendet, so zum Beispiel beim Himmel un Ääd genannten Gericht mit Kartoffelmus, Zwiebeln und angebratener Blutwurst.

Siehe auch

• Apfelmus, Müesli, Kompott, Püree

Essen und Trinken