Milchpulver nennt man eine Trockenmilchmasse, die dadurch entsteht, dass man der Milch fast alles Wasser (normal etwa 87.5%) entzieht (Dehydratation); restlicher Wassergehalt: 3%. Durch dieses Verfahren ist das Milchpulver verpackt sehr lange haltbar. Dabei verliert die Milch aber auch ihre Vitamine.

Verwendung findet Milchpulver vor allem in der Lebensmittelindustrie, aber auch in Bereichen in denen auf gewichtsreduzierte Lebensmittel wert gelegt wird, zum Beispiel bei Outdooraktivitäten wie Wandern oder Trekking.

Pulver | Milch

Powdered milk | Laktopulvoro | Leche en polvo | 粉ミルク | Melkpoeder | Mleko w proszku | 奶粉