Eine Fleischerei ist ein handwerklicher Gewerbebetrieb, der die Produkte eines Schlachthofes zu Fleisch- und Wurstwaren weiterverarbeitet. Andere Bezeichnungen für eine Fleischerei sind u. a. Metzgerei oder Schlachterei.

In einer Fleischerei arbeiten Fleischer. Deren Aufgabe ist die Herstellung beziehungsweise Verarbeitung von Fleisch- und Wurstwaren. Der Betrieb einer Fleischerei ist dem Fleischermeister vorbehalten (so genannter Meisterzwang).

Weblinks

• http://www.fleischerei-bg.de Fleischerei-Berufsgenossenschaft

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