Der Beruf des Lebensmittelchemiker beschäftigt sich mit der Zusammensetzung und rechtlichen Beurteilung von Lebensmitteln.

Dem Studium an einer Hochschule schließt sich ein Praktikum an einer staatlichen Untersuchungsstelle an.

Das Grundstudium unterscheidet sich bei den meisten Hochschulen nur wenig von dem der Chemie. Im Hauptstudium liegt der Schwerpunkt auf der Analytik von Lebensmittel, Wasser und Bedarfsgegenständen. ergänzt wird dies durch Vorlesungen über die Zusammensetzung und Chemie von Lebensmitteln und Wasser, Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie und Botanik.

In der meistens einjährigen Praktikumszeit liegt der Schwerpunkt in der rechtlichen Beurteilung von Lebensmitteln.

Beruf | Chemiker