Kwashiorkor (Ghanesisch: "erstens-zweitens") ist eine Form der Protein-Energie-Unterernährung. Sie tritt vor allem in Entwicklungsländern und bei Kindern auf.

Kennzeichen dieser Krankheit sind Wassereinlagerungen am ganzen Körper, eine vergrößerte Leber, Hautveränderungen sowie die Entfärbung der Haare. Des Weiteren treten Wachstumsstörungen, Durchfall und Gewichtsverlust auf, letzterer allerdings nicht so stark wie beim Marasmus. Darüberhinaus sind starke psychische Veränderungen, wie Teilnahmslosigkeit, Apathie und Verzögerungen der geistigen Entwicklung zu beobachten.

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