Kolbenhirse (Setaria italica) auch Italienische Borstenhirse, Vogelhirse ist eine Hirseart, die heute vornehmlich vom Mittelmeergebiet bis nach Japan angebaut wird. Sie hat eine keulenförmige 5 bis 30 cm lange Ährenrispe und wird bis zu 2 m hoch.

Die Körner sind etwa 2 mm dick mit 10 % Wasseranteil, 11,3 % Eiweiß, 4,3 % Fett, etwa 62 % Kohlenhydraten, 7 % Rohfaser und 3 % Asche. Kolbenhirse bringt meist Erträge von etwa 8-16 dt/ha.

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