Eine Hebeltechnik ist die Verdrehung oder Überstreckung eines Gelenkes. Verdrehung bedeutet, dass man das Gelenk in eine Richtung dreht, in die es sich normalerweise nicht bewegen kann. Unter Überstreckung versteht man die Bewegung eines Gelenkes über seine natürlichen Grenzen hinaus.

Anders als im Judo, wo nur Armhebel erlaubt sind, sind im Ju-Jutsu auch Hebel an der Schulter, am Finger, an der Hand, am Bein und am Fuß erlaubt.

Kampfsport