Gummiharze stammen - wie speziell der Kautschuk - aus dem Milchsaft bestimmter Pflanzen. Sie enthalten neben einem wasserlöslichem Gummianteil auch in Alkohol lösliche Naturharze.

• Gummigutt
• Myrrhe
• Weihrauch
• Traganth
• Gummi arabicum ist ein wasserlösliches Gummiharz, das aus Akazien- und Mimosenarten gewonnen wird und als Klebstoff (Briefmarken), bei der Papierherstellung als Bindemittel und in der Pharma- und Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel verwendet wird.

Der Kaugummi wurde früher aus so genannten Chiclegummi (dem eingedickten Gummiharz-Saft des südamerikanischen Sapotillebaumes ) hergestellt, heute jedoch mehrheitlich aus Polyvinyläther mit Zusatzstoffen.

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