Frutarier (auch Fruganer, Fructarier, Frutaner, Fruitaner) sind Menschen, die sich ähnlich wie Vegetarier und Veganer einer bestimmten Ernährungsphilosophie verschreiben. Diese Form der Nahrungsauswahl ist eher unbekannt, was auch die uneinheitlichen Bezeichnungen erklärt, die im Sprachgebrauch kursieren. Soweit die Ernährungsform überhaupt bekannt ist, wird sie oft mit Unverständnis betrachtet, weil sie auf den ersten Blick als dauerhaft ungesund erscheinen mag, da auf vielfältige Nahrungsmittel verzichtet wird.

Frutarier ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Produkten, die die Natur ihrer Ansicht nach "freiwillig" zum Verzehr hergibt (z. B. Fallobst), und die nicht die Zerstörung der Pflanze zur Folge haben, also Obst, Nüsse, Samen, Getreide, Beeren, Tomaten, Bohnen, Erbsen etc. Ausdrücklich nicht dazu gehören Wurzel-, Knollen-, Blatt- oder Stengelteile wie bei Kartoffel, Rübe, Lauch oder Spinat. Frutarier sind damit eine besonders in der Wahl der Lebensmittel eingeschränkte Untergruppe der Veganer.

Die Motivation kann ethisch sein (es soll keinem Lebewesen, auch nicht den Pflanzen, Leid zugefügt werden), oder aber die Suche nach einer naturnahen, ursprünglichen Ernährungsform des Menschen, wie sie vor Ausbreitung der Landwirtschaft möglicherweise praktiziert wurde (siehe Steinzeiternährung), wobei damals wohl Wurzeln und Knollen wichtig waren, wie auch an Grabstock-Funden belegbar ist.

Süße Früchte, die die Samen enthalten, werden zu dem Zweck gebildet, dass diese von Tieren verzehrt werden. Nach der Verdauung wird ein Teil der Samen wieder ausgeschieden und verbreitet, was der Pflanze nützt. Einige Pflanzensamen werden sogar erst keimfähig, nachdem sie den Darm eines Tieres passiert haben. Diese Art der Verbreitung wird als Endochorie bezeichnet und kommt der frutarischen Philosophie entgegen.

Der Verzehr nur vollständig reifen Obstes ist ernährungsphysiologisch sinnvoll, da reifes Obst das Optimum an Nährstoffen enthält. Nebenbei wird auch ein Optimum an Geschmack geboten. Inwieweit die ausschließliche Beschränkung auf reifes Obst - und sonst gar nichts, auch keine Wurzel-, Blatt-, Milch- und Eiprodukte - ernährungsphysiologisch sinnvoll und dauerhaft gesund ist, erscheint zweifelhaft.

Da Frutarier Samen (zum Beispiel Nüsse) essen, die als Nachkommen der Pflanzen die Embryos enthalten, werden die Embryonen getötet, was laut der Meinung von Kritikern dazu führt, dass das ethische Ziel nicht erreicht wird.

Steve Jobs, der Gründer der Computerfirma Apple, war in den 70er Jahren Frutarier und kam so nach eigener Aussage auf die Idee, seine Firma "Apple" zu nennen.

Siehe auch

• Vegetarismus
• Veganismus
• Rohkost

Fruitarianism | פרוקטרייניזם | Fruitarisme | Frutarianizm | Frugivorismo | Frukterianism

Ernährung