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Zwirner besuchte bis 1821 die Bauschule zu Breslau, anschließend bis 1828 die königliche Bauakademie und die Universität zu Berlin. Bald darauf trat der Schüler Schinkels als Hilfsarbeiter in die königliche Oberbaudeputation ein. 1833 wurde er an den Kölner Dom versetzt, durch seine Leitung nahm der Dombau einen neuen Aufschwung. Ein besonderes Verdienst erwarb er sich durch die Organisation der Bauhütte des Doms, aus der viele tüchtige, mit den Grundregeln der Gotik innig vertraute Bauleute hervorgingen. Im Jahr 1842 wurde er durch die Gründung des Zentral-Dombau-Vereins zu Köln ein geborenes Vorstandsmitglied des Vereins.
Als am 22. Juli 1853 der preußische König Friedrich Wilhelm IV. im – durch Zwirner erbauten – Schloss Herdringen zu Gast war, wurde der ebenfalls anwesende Zwirner durch den König zum Geheimen Regierungs- und Baurat ernannt. Nach seinem Tod am 22. September 1861 erschien das Domblatt, die Vereinszeitschrift des Dombauvereins, mit schwarzer Umrandung der Titelseite, eine Ehre die außer Zwirner bisher nur der im selben Jahr zuvor verstorbene König Friedrich Wilhelm IV. erhalten hatte.
Bis zu seinem Tode war Zwirner Dombaumeister von Köln. Beigesetzt wurde er auf dem Melaten-Friedhof. Der Dombau wurde nach seinen Plänen von seinem ehemaligen Stellvertreter und Nachfolger Karl Eduard Richard Voigtel vollendet. Anfänglich dem klassizistischen Stilgefühl noch nahestehend, zeigte er sich in seinen eigenen Bauten dann als Vertreter eines neugotischen Historismus.
postum nach seinen Plänen:
Baumeister | Architekt | Deutscher Architekt | Mann | Geboren 1802 | Gestorben 1861
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"Ernst Friedrich Zwirner".
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