Diätassistent (auch: Ernährungswissenschaftlicher Berater) ist die Bezeichnung für einen medizinisch-technischen Beruf.

Aufgaben

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Diätassistenten beraten Menschen in Fragen der Ernährung, wählen geeignete Diätkost zur Ernährung kranker oder von Krankheit bedrohter Personen aus, berechnen Nährstoff-, Mineralstoff- und Vitamingehalt der Speisen und überwachen deren Zubereitung. Sie beraten ihre Klienten und ggf. auch deren Angehörige über die praktische Durchführung der jeweiligen ärztlichen Diätverordnung, begleiten die Patienten über entweder über die gesamte Diätzeit oder entwickeln gemeinsam mit ihnen ein individuelles Langzeitdiätprogramm.

Beschäftigung

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Diätassistenten sind meist in Erholungsheimen, Krankenhäusern, Rehakliniken und ähnlichen Einrichtungen, aber auch immer öfter in Arztpraxen, tätig. Der therapeutische Bereich und der Gesundheitstourismus bieten weitere Möglichkeiten. Als Fachkraft stellt der Diätassistent eine wichtige Verbindung zwischen Arzt, Patient und Angehörigen dar.

Weitere Informationen gibt es über den Berufsverband VDD e.V. in Düsseldorf (Website). Beruf | Ernährung | Diät