Erdmandel

Erdmandel
Chufa.jpg

:	Commelinidae
:	Süßgrasartige (Poales)
:	Sauergräser (Cyperaceae)
:	Cyperoideae
:	Zypergräser (Cyperus)
:	Erdmandel

Wissenschaftlicher Name Cyperus esculentus L. Die Erdmandel (Cyperus esculentus) ist eine Art der Gattung Zypergräser (Cyperus) in der Familie der Sauergräser (Cyperaceae). Sie stammt aus dem Mittelmeergebiet.

Erscheinungsbild

Die aufrechten Stängel sind durch einen weißen Streifen gekennzeichnet. Ihre weißen Blüten stehen in Ähren und sind von langen, laubblattähnlichen Hochblättern umgeben. Die fädigen Wurzeln besitzen runde, erbsengroße, stark ölhaltige Knollen. Der Geschmack der Knollen erinnert an Haselnüsse oder Mandeln. Die braunen Knollen sind essbar und werden in Südeuropa gehandelt. Die Knollen sind in Frankreich als Amandes de terre bekannt, in Spanien als Chufa (sprich tschúfa).

Erdmandel als Kulturpflanze

Erdmandeln wurden von den Arabern im 8. Jahrhundert unserer Zeitrechnung nach Spanien eingeführt. In der Region Valencia wird die Erdmandel im Landkreis "l'Horta Nord" angebaut. Dort wird aus den Erdmandeln das Getränk Horchata de Chufa (Erdmandelmilch) hergestellt.

In der Region Valencia wird die Erdmandel in den Monaten März und April ab einer minimalen Bodentemperatur von 12 °C auf lehmig-sandige Böden gepflanzt. Das Riedgrasgewächs benötigt ein mildes Mittelmeerklima zwischen 13 und 25 °C und reichlich Bewässerung. Die Knollen werden von Oktober bis Dezember geerntet und in speziellen Kammern getrocknet.

Inhaltsstoffe der Erdmandel

Erdmandeln bestehen zu mehr als 25% aus Fett, aus ca. 30% Stärke und zu 7% aus Eiweiß. Sie enthalten viel ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure, Vitamin H und Rutin sowie viele Mineralstoffe.

Die Erdmandel als Neophyt

Erdmandeln zählen in vielen Regionen zu den aggressiven Neophyten, die indigene Pflanzenarten verdrängen. Einige Autoren zählen sie daher zu den "world's worst weeds" - zu den schlimmsten Unkräutern der Welt. Die heute problematischen Vorkommen wurden hemerochor wahrscheinlich unbeabsichtigt gemeinsam mit Gladiolenzwiebeln verschleppt. Sie zählt damit zu den speirochor verschleppten Pflanzen.

In den Niederlanden haben sich daraus seit 1970 problematische Massenvorkommen als Ackerunkraut entwickelt. Seit 1984 gibt es gezielte Bekämpfungsprogramme in den Niederlanden.

Literatur

Ingo Kowarik; Biologische Invasionen - Neophyten und Neozoen in Mitteleuropa, Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, 2003, ISBN 3-8001-3924-3

Weblinks

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Bundesamt für Naturschutz: die Erdmandel als invasive Pflanze