Dolo ist ein Sauerbier, das in Burkina Faso aus Sorghum hergestellt wird. Oft werden andere Pflanzen - beispielsweise Stechapfel oder Wüstendattel - zur Verbesserung des Geschmacks oder für einen zusätzlichen Rauscheffekt hinzugefügt. Im Gegensatz zu lokalem Hirsebier in der Elfenbeinküste wird Dolo noch nicht industriell hergestellt.

Weblinks

• Das Rezept

Afrikanische Küche | Kultur (Burkina Faso) | Biersorte