Cajuns sind eine frankophone Bevölkerungsgruppe, die im Cajun Country im US-Bundestaat Louisiana leben. Der Name wird Käidschen ausgesprochen und leitet sich von Acadiens, der französischen Bezeichnung für die Akadier Kanadas ab. Sie sind Nachfahren von im 18. Jahrhundert aus den Atlantikprovinzen Kanadas vertriebenen akadischen Franzosen.

Die Sprache der Cajuns, ein westfranzösischer Dialekt, wird vornehmlich noch von der älteren Generation gesprochen.

Die Cajun-Küche mit Gerichten wie Jambalaya oder Gumbo zeichnet sich durch scharfe und exotische Noten und die Verwendung von Tabascosauce oder anderer Hot Sauces aus; sie hat seit langem in den gesamten USA und auch in Europa ihre Anhänger.

Cajun Music ist eine der ältesten Volksmusiken der USA und zählt zur Country-Musik. Sie ist einfach, melodisch und ausgesprochen rhythmisch (Two Step, Walzer, Mazurka, Polka und Quadrille). Im Text geht es meist um Geschichten der Cajuns. Elemente der Cajun-Musik haben auch Einzug in der Popmusik der 70er und 80er Jahre gehalten.

Ethnische Gruppe der USA | Louisiana

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