César Estrada Chávez (* 31. März 1927 in Yuma, Arizona; † 23. April 1993) war der Gründer der US-amerikanischen Landarbeitergewerkschaft United Farm Workers.
Chávez wurde 1927 als das zweite von fünf Kindern einer Kleinbauerfamilie in Yuma, Arizona, geboren. 1939 verkaufte die Familie die Farm, um Steuerschulden zu bezahlen, und schloss sich Wanderarbeitern an, um in Arizona und Kalifornien den Lebensunterhalt zu verdienen. César Chávez besuchte über 50 Schulen, ohne einen Abschluss zu erlangen. 1944 ging er zum United States Marine Corps. 1948 kehrte er nach Kalifornien zurück und heiratete Helen Fabela.
Ab 1952 setzte er sich in der Community Service Organization (CSO) für Soziales ein, wo er von Fred Ross unterstützt wurde. 1962 verließ Chávez die CSO, um mit Dolores Huerta die Landarbeitergewerkschaft National Farm Workers Association (NFWA) aufzubauen. 1965 schlossen sich die NFWA und die Agricultural Workers Organization Committee (AWOC) zusammen, um die Gewerkschaft der United Farm Workers (UFW) zu bilden.
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