Gourt Home::Gourt :: Buttersäure
| Strukturformel | |
|---|---|
| Butansaeure.png | |
| Allgemeines | |
| Name | Buttersäure |
| Andere Namen | Butansäure |
| Summenformel | C4H8O2 |
| CAS-Nummer | 107-92-6 |
| UN-Nummer | 2820 |
| Kurzbeschreibung | farblose, unangenehm riechende Flüssigkeit |
| Eigenschaften | |
| Molmasse | 88,110 g/mol |
| Aggregatzustand | flüssig |
| Dichte | 0,96 g/cm³ |
| Schmelzpunkt | -8 °C |
| Siedepunkt | 164 °C |
| Flammpunkt | 69 °C |
| Zündtemperatur | 425 °C |
| Dampfdruck | 0.56 hPa (20 °C) |
| Löslichkeit | In Wasser: löslich in Ethanol: leicht löslich (20°C) |
| Brechungsindex | 1.3991 (20°C) |
| Säurekonstante | 4,82 |
| Sicherheitshinweise | |
| R- und S-Sätze | R: 34 |
| MAK | - |
Buttersäure (englisch: butyric acid) ist ein Trivialname der Butansäure, einer Carbonsäure, gleichzeitig der einfachsten Fettsäure. Sie entsteht in der Natur durch Buttersäuregärung. Salze der Buttersäure heißen Butyrate.
Buttersäure schmilzt ab -8 °C und siedet bei 164 °C. Sie ist bei Zimmertemperatur eine farblose Flüssigkeit. Buttersäure riecht sehr unangenehm (nach Erbrochenem, ranziger Butter ...) und reizt Augen sowie Atemwege. Sie entsteht unter anderem beim Ranzigwerden von Butter, woher auch der Name stammt. Ester der Buttersäure sind in Pastinaken enthalten.
Weblinks
- http://www.seilnacht.tuttlingen.com/Chemie/ch_butte.htm
Smørsyre | Butyric acid | Acide butanoïque | 酪酸 | Acidum butyricum | Boterzuur | Kwas masłowy | Ácido butírico | Масляная кислота | Smörsyra
"Buttersäure"