Ein Brauhaus ist die Kombination der Orte der Herstellung von Bier und des Konsums von Bier: eine Brauerei mit angeschlossenem Gaststätten-Betrieb.

Im Zuge der gastronomischen Differenzierung nennen sich heutzutage immer mehr Gastronomie-Betriebe "Brauhaus", ohne dass sie in Tat und Wahrheit das konsumierte Bier vor Ort herstellen. Sie zeigen dann etliche Einrichtungsgegenstände her, insbesondere einen großen glänzenden kupfernen Braukessel, nutzen dieses Objekte jedoch lediglich zur Dekoration. Beispiele hierfür finden sich in fast allen großen Städten.

Die Stammhäuser großer Brauereien dienen oft als Aushängeschilder ihrer Brauereien; besonderen Wert legt man auf das Wohlfühlen der Gäste. So werden sowohl das Bier als auch die Speisenangebote in aller Regel zu zivilen Preisen, jedoch oft in beträchtlicher Menge angeboten. Wer aus einem solchen Brauhaus hungrig oder durstig herausgeht, muss demnach ein ganz armer Mensch sein.. Prominentes Beispiel hierfür ist das Stammhaus der Königsbacher Brauerei in Koblenz: Es ist bekannt für ungefähr die größten Schnitzel Deutschlands zu zivilen Preisen. Auch in diesem Brauhaus wird jedoch das Bier nicht mehr gebraut: die Brauerei zog vor langen Jahren bereits an den Südrand der Stadt.

Essen und Trinken