Der Ausdruck Ausbruch bezeichnet

• die Flucht aus dem Gefängnis; siehe Gefängnisausbruch
• das offensive Verlassen einer Front; das Entsetzen einer belagerten Festung
• eine explosive Entladung (Vulkanausbruch, Kriegsausbruch)
• im Weinbau nach dem österreichischen Weingesetz einen Prädikatswein, der aus ausschließlich edelfaulen Beeren stammt und dessen Most mindestens 138°Öchsle - das sind 27°Grad KMW - aufweist. Der Ausbruch ist ein, häufig im Burgenland (bekannt ist z.B. der Ruster Ausbruch) vertretener, hochwertiger Süßwein.
• eine 1981 in Geilenkirchen bei Aachen gegründete Band, welche ideenreichen, melodiösen Deutschpunk fabrizierten. Siehe Ausbruch (Band).
• Lösen, Laden und Fördern von Boden und Fels beim Untertagebau. Man unterscheidet zwischen Vollausbruch oder Vollschnitt (über gesamte Querschnittsfläche) und Teilausbruch oder Teilschnitt. Beim Vortrieb mit Teilausbrüchen gibt es wiederum unterschiedliche Bauweisen mit verschiedener Querschnittsaufteilung und Abfolge der Teilvortriebe.
• einen Teil einer technischen Zeichnung, in dem Teile weggelassen sind, damit andere Teile unverdeckt zu sehen sind.