August_Oetker.jpgOetker_patent.jpg August Oetker (* 6. Januar 1862 in Obernkirchen; † 10. Januar 1918 in Bielefeld) erfand das gebrauchsfähige Backpulver.

1891 erwarb August Oetker die Aschoffsche Apotheke in Bielefeld und entwickelte ein Backtriebmittel, das ein Gelingen des Gebäcks gewährleisten sollte. Ab 1893 füllte Oetker sein Backpulver ab, dem er den Namen "Backin" gab, und legte damit den Grundstein für die Oetker-Gruppe, die es noch heute in unveränderter Rezeptur herstellt. Am 21. September 1903 ließ Oetker sein "Verfahren zu Herstellung von dauerhaftem Backpulver oder backfertigem Mehl" patentieren.

Aufgrund seiner geschickten Vermarktung fand sein Produkt reißenden Absatz, und aus seiner Apotheke wurde schnell ein erfolgreiches Unternehmen: 1900 baute Oetker die erste Fabrik und verkaufte 1906 bereits 50 Millionen Päckchen Backin.

Vor Oetker hatten bereits Justus von Liebig und sein amerikanischer Schüler Eben Horsford ein Backpulver erfunden. Im Gegensatz zu Horsford, der in den USA das baking powder Bäckern empfahl, richtete sich Oetkers Vermarktungstrategie vornehmlich an Hausfrauen.

Sein Enkel Rudolf-August Oetker übernahm später das Unternehmen.

Weblinks

• Geburtshaus in Obernkirchen

Mann | Deutscher | Unternehmer (Ernährung) | Geboren 1862 | Gestorben 1918

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